Anzer Balı Nedir? Dünyaca Ünlü Coğrafi İşaretli Balın Özellikleri
Anzer Balı, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde, Rize ilinin İkizdere ilçesine bağlı Anzer Yaylası’nda üretilen heterofloral bir baldır. 16 Şubat 2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alarak “Anzer Balı” adı koruma altına alınmıştır. Yüksek rakımlı yaylada yetişen 2000’den fazla bitki türü, bunların yaklaşık 80–90 kadarı endemik türler, arıların topladığı nektarın benzersiz tat ve aroma profiline katkı sağlar. Balın nem oranı rutin analizlerde %20’nin altında tespit edilmekte, Myosotis (Boraginaceae) türü polenler ise minör (%3–%15) veya nadir (%3’ten az) seviyede bulunur. Coğrafi işaret etiketinde belirtilen üretim alanı, yöreye özgü nitelikler ve karakteristik özellikler tüketicinin orijinalliği kolayca tanımasını sağlar. Anzer Balı Ankara Hacettepe Üniversitesinde analiz edilip garantisi tescil edilen bir baldır.
Anzer Balı’nın Tanımı ve Coğrafi İşaret Tarihi
Anzer Balı, Anzer Yaylası’nda üretilen heterofloral bir bal çeşididir. İsmini, üretildiği yaylanın adından alır ve bu unvanla 16 Şubat 2021’de coğrafi işaret tescili kazanmıştır.
Üretim Bölgesi ve Tarihçe
Anzer Balı, Rize’nin Kaçkar Dağları’ndaki Anzer Yaylası’nda Osmanlı dönemine kadar uzanan kayıtlarda geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. 2.200–2.500 m yükseklikteki alpin iklimi, bitki örtüsündeki zengin çeşitliliğin korunmasını sağlar.
Flora Çeşitliliği ve Polinizasyon
Anzer Yaylası, 2.000’in üzerinde bitki türüne ev sahipliği yapar; bunların yaklaşık 80–90 kadarı yalnızca burada yetişen endemik türlerdir. Baskın polen aileleri arasında Fabaceae, Asteraceae, Boraginaceae (Myosotis), Poaceae, Rosaceae, Geraniaceae ve Lamiaceae yer alır.
Kalite Kriterleri ve Fizikokimyasal Özellikler
Anzer Balı’nın nem oranı %20’nin altında olup, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ndeki tüm kriterleri karşılar. Castanea sativa ve Rhododendron ponticum polenleri kesinlikle bulunmaz. Üretimde Kafkas ve Kafkas melezi arı ırkları tercih edilir; bu ırklar soğuk, sisli havalarda dahi yüksek uçuş kabiliyeti ve uzun dilli yapılarıyla bilinir. Düşük glikoz oranı ve güçlü aromatik tadı, Anzer Balı’nı çiçek balları arasında ayrıcalıklı kılar.
Coğrafi İşaret, Analiz ve Etiketleme
Coğrafi işaret tescili için Anzer Balı’nın “belirli bir alanda üretilmesi, bu alana özgü nitelikler taşıması ve karakteristik özelliklere sahip olması” şartları aranır. Ambalaj üzerinde coğrafi işaret logosu ve üretici bilgileri bulunması ise yasal bir zorunluluktur.
Anzer‘de ağaç yetişmemektedir. Bu yüzden Anzer Bal’ında sadece Anzer Yaylası’nda yetişen endemik çiçeklerin polenleri bulunmalıdır. Aksi taktirde gerçek Anzer balı değildir. Anzer balının sahte olup olmadığını anlamak için polen analizi yapılmaktadır. Bal Hacettepe Üniversitesinin analizinden geçmediği sürece piyasaya sürülmemektedir.
Anzer Balı’nı Kimler Almaktadır?
Kooperatifimiz tarafından kontrollerden geçmiş olarak, ambalajlı olarak tek elden aracısız satmaktayız. İsteyene kargo ile gönderilir. Anzer Balının %70’ini dış ülkelere satıyoruz. Almanya, İngiltere, Amerika; Fransa, İsviçre, Kuveyt, Suudi Arabistan, İran, Japonya gibi ülkelere bal ve polen satıyoruz.
Sağlık Faydaları
Anzer Balı, yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı korur. Antioksidan ve antibakteriyel özellikleri, grip, soğuk algınlığı ve boğaz ağrısı gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisini destekler. Prebiyotik etkisi sayesinde sindirim sistemi sağlığını iyileştirir, kabızlık ve ishal gibi durumlarda fayda sağlar. Ayrıca anti-inflamatuar ve antibakteriyel etkileri, yara iyileşmesini hızlandırmaya yardımcı olur.
Anzer Balı ve Ürünleri ile İlgili Uyarı
Saygıdeğer halkımız Hakiki Anzer balı alırken aldanmasın. Bazı kişilerin ticari maksatla Anzer Bal’ıyla ilgisi olmayan balları Anzer balı ismi altında satmakta, Anzer poleniyle ilgisi olmayan polenleri, Anzer poleni diye satıp haksız kazanç sağlamaktadır. Halkımızı uyarıyoruz aldanmasındalar hakiki Doğal gerçek Anzer balı ve Anzer polenini, Marka Tescilli, tahlili, Mühürlü, Ambalajlı ve Etiketli olarak Rize Merkezde satış yerimiz olan S.S. ANZER BALLI KÖYÜ TARIMSAL KALKINMA KOOPERATİFİ üzerinden İnternet yoluyla sitemizden www.anzerbali.com ve www.anzerbali.com.tr üzerinden temin edebilirler.
Etiket : anzer balı, anzer balı kooperatifi, anzer balı fiyati, anzer bal, anzer, anzer bal kooperatifi